|
|
Spaanse Paddestoeltortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram gemengde paddestoelen, 1 sjalotjes, olie, knoflook, 5 eieren, melk, peterselie, zout, peper, nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borsel de paddestoelen schoon en snijd ze in reepjes. Snipper het sjalotje. Bak de paddestoelen en de uitsnippers in 2 el. olie 5 minuten tot de paddestoelen vocht loslaten en laat dit verdampen. Knijp er 1 teen knoflook boiven uit. Klop de eieren in een kom los met 3 el. melk. Knip een flinke toef peterselie fijn en roer dit met 1 tl. zout, 1 tl. peper en een mespunt nootmuskaat bij de eieren. Schep de paddestoelen erdoor. Verhit opnieuw 2 el. olie in de koekenpan en schenk het eiermengsel erin. Bak op halfhoge kookpit de omelet bovenop droog. Schud de omelet los en keer de omelet voorzichtig met behulp van een bord. Bak de onderkant snel bruin. Laat de omelet afkoelen en snijd er dan smalle puntjes van.
|
|
|